Porseleinberg Syrah 2022 África do Sul Swartland Tinto 75cl

Boekenhoutskloof Porseleinberg Syrah é uma referência sul-africana da Boekenhoutskloof, produtor reconhecido pela precisão, autenticidade e expressão do Swartland.

🍇 Região: Swartland, África do Sul

👨‍🔬 Enólogo: Callie Louw

🌱 Castas: Syrah

🛠️ Vinificação: Fermentação com extração precisa e estágio em foudres e cubas de betão, privilegiando tensão, pureza e expressão de solo.

⏳ Estágio: Estágio prolongado para integrar estrutura, especiaria e mineralidade.

🌿 Vinhas: Vinhas selecionadas em solos de forte identidade, com influência climática sul-africana e maturação equilibrada.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: consultar contra-rótulo.

👃 Prova Organoléptica:

• Cor rubi profunda. Aroma de amora, cassis, violeta, ervas secas, pimenta, azeitona preta e balsâmico. Boca firme, mineral, com taninos sérios e enorme persistência.

⏳ Potencial de Evolução: Pronto a beber, com capacidade de evolução em cave conforme o perfil e o formato da garrafa.

🍽️ Serviço: Servir a 16-18 ºC. Decantar antes de servir. Excelente com borrego, caça, carnes de forno e pratos ricos de cogumelos.