A&D Wines Monólogo Arinto Magnum 2022 Vinho Verde Branco 1.5L

A gama Monólogo é composta por vinhos monovarietais produzidos a partir das nossas vinhas, todas elas em modo de produção biológico, e que se localizam entre os 190 e 540m de altitude. O objetivo dos Monólogo é transmitir, a cada ano, a expressão individual de cada uma destas castas e parcelas.

Características

• 🍇 Região: Vinho Verde
• 🪨 Tipo de solo: Granítico
• ⛰️ Altitude: 310m - 375m

🛠️ Vinificação

Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. O mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura. Estabilização e filtragem ligeira. Não é utilizado nenhum derivado animal.

👃 Prova Organoléptica

Nariz de perfil mineral, apontamentos de sílica e ervas secas, como tomilho. No palato conjuga a tensão da acidez, conferindo estrutura e precisão ao conjunto, com apontamentos florais e leve apontamento de ananás, apresentando várias camadas. Termina longo e elegante.

🧪 Análise

• Teor alcoólico: 12,5% vol.
• Acidez total: 6.2 g/dm3
• pH: 3,16
• SO₂ livre: 16/dm3
• SO₂ total: 58 g/dm3

🍽️ Serviço

Servir a 10–12ºC. Ideal para acompanhar peixe gordo, aves e pratos de perfil gastronómico.