Casal das Freiras Syrah 2021 Tejo Tinto 75cl

Casal das Freiras Syrah Tejo Tinto 75cl é produzido na Quinta Casal das Freiras, na região do Tejo, unindo tradição familiar e uma enologia focada na elegância e frescura.

🍇 Região: Tejo, Portugal
👨‍🔬 Enólogo: José Vidal e Teresa Nicolau
🌱 Castas: Syrah
🛠️ Vinificação: As uvas colhidas à mão são desengaçadas na chegada à adega, e o mosto fermenta em lagares de pedra tradicionais com pisa a pés. Depois da estabilização em cubas inox, o vinho estagia parcialmente em barricas de carvalho francês, seguido de um período mínimo de 6 meses em garrafa
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13,5% vol
👃 Prova Organoléptica:
- Notas de prova: Sobressaem os aromas de fruta preta, como os mirtilos, ameixas e amoras, conjugados com o distintivo paladar do chocolate e leves notas de especiarias associadas à pimenta preta. Resulta um vinho encorpado, de cor granada, com bom equilíbrio de acidez e taninos suaves, realçados num final expressivo e prolongado
⏳ Potencial de Evolução: Bom potencial de evolução em garrafa durante alguns anos, mantendo frescura e complexidade.
🍽️ Serviço: Servir entre 16-18 ºC, ideal com carnes, assados e queijos de intensidade média.