Herdade da Bombeira Trincadeira Alentejo Tinto 75cl
Descrição
A Herdade da Bombeira nasce em Mértola, no Alentejo, junto ao Guadiana, onde solos privilegiados e clima quente originam vinhos expressivos, frescos e de forte identidade regional.
🍇 Região: Alentejo, sub-região Rio Guadiana, Mértola.
👨🔬 Enólogo: Bernardo Cabral.
🌱 Castas: Monocasta Trincadeira.
🛠️ Vinificação: Desengace total e fermentação em lagares de inox com controlo de temperatura e pisa por robot. Fermentação maloláctica e estágio em barricas novas e de 2.ª utilização durante 9 meses.
⏳ Estágio: Em barrica, conforme perfil do vinho.
🌿 Vinhas: Uvas selecionadas na Herdade da Bombeira, em Mértola, com forte influência do Guadiana.
👃 Prova Organoléptica:
- Cor rubi fechado. Notas de palha seca, folha de cidreira e uma componente balsâmica complexa com ligeiras notas de barrica. Denso, fresco e de longa persistência.
⏳ Potencial de Evolução: Imediato ou no decurso dos próximos 12 anos, a 15-16 ºC.
🍽️ Serviço: Todas as carnes, peixe assado, bacalhau regado com azeite e queijos.
