H.M. Borges Malmsey 10 Anos Doce Madeira 75cl

Vinho da Madeira doce da casa H.M. Borges, elaborado a partir da casta Malvazia, com perfil clássico e grande equilíbrio entre acidez, doçura e complexidade aromática.

🍇 Região: Madeira (Ilha da Madeira, Portugal)

👨‍🔬 Enólogo: Ivo Couto

🌱 Castas: Malvazia

🛠️ Vinificação: Uvas desengaçadas e prensadas, com fermentação em cubas de aço inox e rigoroso controlo de temperatura. A fermentação é interrompida pela adição de álcool vínico neutro, de acordo com o estilo doce do vinho.

⏳ Estágio: Estágio em cascos de carvalho, com idade média de 10 anos, combinando madeira francesa e americana e, em alguns lotes, descanso parcial em inox.

🌿 Vinhas: Vinhas localizadas sobretudo na ilha da Madeira, em solos vulcânicos e basálticos de textura argilosa, ácidos e ricos em matéria orgânica, beneficiando de um clima subtropical ameno, com verões quentes, invernos temperados e grande proximidade ao mar.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 19%

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: topázio/acastanhado com reflexos.
- Aroma: Aroma Paladar
- Boca: Na boca comporta-se como um vinho doce, limpo elegante, harmonioso e de

⏳ Potencial de Evolução: Elevado potencial de evolução em garrafa, típico dos grandes Vinhos da Madeira, mantendo-se em perfeitas condições durante muitos anos após o engarrafamento.

🍽️ Serviço: Servir entre 13 ºC e 16 ºC, ideal como digestivo ou a acompanhar sobremesas, frutos secos e queijos intensos.