Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon África do Sul Swartland Tinto 75cl

Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon é uma referência sul-africana da Boekenhoutskloof, produtor reconhecido pela precisão, autenticidade e expressão do Swartland.

🍇 Região: Swartland, África do Sul

👨‍🔬 Enólogo: Marc Kent e equipa Boekenhoutskloof

🌱 Castas: Cabernet Sauvignon

🛠️ Vinificação: Fermentação cuidada para preservar a expressão da fruta e a identidade do terroir sul-africano.

⏳ Estágio: Estágio parcial em madeira, quando aplicável, procurando equilíbrio entre frescura, textura e complexidade.

🌿 Vinhas: Vinhas selecionadas em solos de forte identidade, com influência climática sul-africana e maturação equilibrada.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: consultar contra-rótulo.

👃 Prova Organoléptica:

• Cor rubi profunda. Aroma de cassis, ameixa, ervas secas e especiarias. Boca estruturada, com taninos polidos, fruta preta e final persistente.

⏳ Potencial de Evolução: Pronto a beber, com capacidade de evolução em cave conforme o perfil e o formato da garrafa.

🍽️ Serviço: Servir a 16-18 ºC. Ideal com carnes vermelhas, pratos de forno, cogumelos, hambúrguer artesanal e queijos curados.