Casa das Hortas Vale do Gaio Reserva Douro Branco 75cl

Vinho da Casa das Hortas elaborado com foco na frescura, equilíbrio e expressão da região.

🍇 Região: Vinho Branco Douro - Reserva Denominação de Origem Controlada - DOC

👨‍🔬 Enólogo: Francisco Gonçalves

🌱 Castas: Viosinho (40%) Rabigato (30%) Gouveio (30%)

🛠️ Vinificação: Vinificação de castas em separado. Desengace total, prensagem de uvas inteiras, decantação a frio (10ºC) e fermentação a temperatura controlada 16ºC. Estágio sobre borras finas para maior complexidade em cubas de inox com batonnage periódico, parte do lote estagiou em barricas de carvalho durante 6 meses. Estágio final em garrafa por um período de 6 meses.

⏳ Estágio: Estágio sobre borras finas para maior complexidade em cubas de inox com batonnage periódico, parte do lote estagiou em barricas de carvalho durante 6 meses. Estágio final em garrafa por um período de 6 meses.

🧪 Análise:
Teor alcoólico volúmico: 14% vol. Acidez total: 6,6 g/L pH: 3,4 Açúcares Redutores: 0,6 g/L

👃 Prova Organoléptica:
Tonalidade dourada e notas esverdeadas. Nariz de fruta madura, envolto em complexidade e equilíbrio. Citrinos, ameixa e minerais e leve fumado. Na boca mostra-se texturado, fino, com uma acidez firme e mineral tornando-o longo e persistente. Servir entre 12ºC a 14ºC