Wine & Soul Pintas Porto Vintage 2017 75cl
Descrição
Fundada em 2001 por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, a Wine & Soul trabalha vinhas velhas do Douro com uma abordagem de intervenção mínima, procurando vinhos de grande pureza, concentração e elegância.
🍇 Região: Douro / Porto.
👨🔬 Enólogo: Sandra Tavares da Silva & Jorge Serôdio Borges.
🌱 Castas: Field blend de mais de 40 castas autóctones do Douro.
🛠️ Vinificação: Vindima na última semana de setembro, pisa a pé em lagares de pedra e estágio de 19 meses em casco antigo de Porto.
⏳ Estágio: Cerca de 19 meses em casco antigo de Porto, antes do engarrafamento.
🌿 Vinhas: Vinha com 87 anos e field blend de mais de 40 castas autóctones do Douro.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 21,00% vol.
- Acidez total: 4,92 g/L
- pH: 3,6
- Açúcares totais: 109 g/L
👃 Prova Organoléptica: Cor púrpura bonita; aromas de framboesa, cassis e violetas; boca com taninos intensos, concentração notável e frescura marcada.
⏳ Potencial de Evolução: Colheita muito pontuada: 97/99 Robert Parker, 95 Wine Spectator e 95 Wine Enthusiast.
🍽️ Serviço: Ideal para consumo em ocasiões especiais e excelente parceiro de chocolate negro e queijos de intensidade média a alta.
