🍇 Região: Douro DOC
👨🔬 Enólogo: António Braga
🌱 Castas: Touriga Nacional 45%, Touriga Franca 45% e Tinto Cão 10%
🛠️ Vinificação: Vindima manual, seleção, maceração com controlo de temperatura e pisa a pé.
🌿 Vinhas: Vinhas em transição geológica de xisto para granito, a 530 m de altitude.
🧪 Análise:
Teor alcoólico: 13,5%
pH: 3,65
Acidez total: 4,75 g/L
Açúcar residual: <0,6 g/L
Valor calórico: 83 kcal/100 ml
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Vermelho rubi.
- Aroma: frutados
- Boca: frutos vermelhos, volume de boca redondo e harmonioso
🍽️ Serviço: Carnes, queijos e enchidos.
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