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Quinta das Maias Biológico 2023 Dão Branco 75cl
Descrição
🍇 Região: Dão
🌱 Castas: Malvasia Fina (45%), Encruzado (30%), Cerceal (15%), Gouveio (5%), Barcelo (5%)
🛠️ Vinificação: Esmagamento com desengace parcial, prensagem suave, clarificação, fermentação a 16-18ºC. Estágio em inox sob gás inerte.
🧪 Análise: Teor alcoólico 12,8%; Acidez total 4,97 g/l; Acidez volátil 0,40 g/l; Extrato seco 19,3 g/l
👃 Prova Organoléptica: Cor cítrica, notas florais, lima e limão; boca fresca, elegante e estruturada.
⏳ Potencial de Evolução: 4-5 anos
🍽️ Serviço: 10-12ºC, aperitivo, peixe e carnes brancas
🌱 Castas: Malvasia Fina (45%), Encruzado (30%), Cerceal (15%), Gouveio (5%), Barcelo (5%)
🛠️ Vinificação: Esmagamento com desengace parcial, prensagem suave, clarificação, fermentação a 16-18ºC. Estágio em inox sob gás inerte.
🧪 Análise: Teor alcoólico 12,8%; Acidez total 4,97 g/l; Acidez volátil 0,40 g/l; Extrato seco 19,3 g/l
👃 Prova Organoléptica: Cor cítrica, notas florais, lima e limão; boca fresca, elegante e estruturada.
⏳ Potencial de Evolução: 4-5 anos
🍽️ Serviço: 10-12ºC, aperitivo, peixe e carnes brancas
