Herdade da Comporta Primeiros Bagos 2022 Setúbal Branco 75cl
Descrição
A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.
🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta
👨🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos
🌱 Castas: Antão Vaz
🛠️ Vinificação: Fermentação em cubas de inox a 13ºC.
⏳ Estágio: Estágio sobre borras finas durante 3 meses.
🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 10.5%
- pH: 3.40
- Acidez total: 7.99 g/L
- Acidez volátil: 0.20 g/L
- Açúcar residual: 0.6 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Amarelo esverdeado
- Aroma: Frutas cítricas e flores
- Boca: Acidez vibrante, frescura marcada e mineralidade
⏳ Potencial de Evolução: Melhor apreciado na juventude para destacar a sua mineralidade e frescura.
🍽️ Serviço: Ideal para marisco, peixe grelhado, ostras e entradas leves. Servir entre 8ºC e 10ºC.
