Herdade da Comporta Castelão 2018 Setúbal Tinto 75cl

A Herdade da Comporta produz vinhos marcados pelos solos arenosos, pela proximidade do Atlântico e por uma abordagem de vinificação precisa, pensada para preservar frescura, identidade varietal e perfil gastronómico.

🍇 Região: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira e Jorge Rosa Santos

🌱 Castas: Castelão

🛠️ Vinificação: Vinificação em lagares de pequena capacidade com temperaturas controladas e sangria por gravidade, com intervenções suaves.

⏳ Estágio: Estágio em inox e barricas de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa.

🌿 Vinhas: Vinhas instaladas em solos arenosos, com influência marítima e clima litoral que favorecem maturações equilibradas.

🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13.5%
- pH: 3.50
- Acidez total: 5.99 g/L
- Acidez volátil: 0.57 g/L
- Açúcar residual: 0.6 g/L

👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Granada
- Aroma: Fruta madura e elegância aromática
- Boca: Fresco, persistente e complexo

⏳ Potencial de Evolução: Vinho com aptidão de evolução em cave, valorizando complexidade e textura.

🍽️ Serviço: Perfeito com pratos de carne, assados no forno e cozinha tradicional. Servir entre 16ºC e 18ºC.