Filipa Pato ESPUMANTE 3B ROSÉ Bairrada Rosé 75cl
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Detalhes
Região:
Bairrada
Tipo:
Espumante Rosé
Capacidade:
75cl
Descrição
Espumante rosé extra brut, enérgico e gastronómico, com bolha fina e perfil seco.
🍇 Região: Bairrada
👨🔬 Enólogo: Filipa Pato & William Wouters
🌱 Castas: Baga (87%) e Bical (13%)
🛠️ Vinificação: Método tradicional com segunda fermentação em garrafa. Não filtrado nem colado para preservar sabor e qualidade da bolha; sem dosage.
⏳ Estágio: Estágio em garrafa sobre borras finas (9 meses).
🌿 Vinhas: Solos argilo-calcários de origem jurássica, com forte influência atlântica.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 11.5% vol.
- Acidez total: 5.5 g/L
- Açúcar total: < 0.6 g/L
- Contém sulfitos: Sim
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: Salmão claro, com bolha fina.
- Aroma: Morangos, romã e anis.
- Boca: Cremosa, mineral e muito seca, final fresco e persistente.
⏳ Potencial de Evolução: Consumir jovem pela frescura; suporta guarda curta.
🍽️ Serviço: Servir a 8–10 ºC em copos tipo tulipa.
🍽️ Harmonização: Perfeito como aperitivo e com cozinha oriental e asiática.
