Description

Denominação de Origem: Porto

Ano Vitícola:
O ano vitícola de 2005 caracterizou-se por um Inverno extremamente frio e seco. Durante a Primavera registaram-se baixos níveis de pluviosidade, manifestamente insuficientes para repôr as reservas de água no solo que estavam muito baixas. O Verão foi marcado por três vagas de calor (Junho, Julho e na primeira semana de Agosto) que causaram um considerável grau de stress nas videiras, tendo-se registado a perda de folhas prematuramente em algumas

Castas: . A seca foi aliviada por uma forte precipitação que ocorreu no início de Setem- bro, que permitiu que a maturação se completasse de uma forma equilibrada.

Vinificação:
As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, Após um suave esmagamento, sem desengace, foram enviadas para um lagar tradicional onde foram pisadas por homens em intervalos regulares. Posteriormente a fermentação alcoólica foi interrompida pela adição de aguardente vínica.

Envelhecimento:
Em pipos de carvalho nacional de 550 Litros, durante 18 anos. Foi engarrafado sem qualquer filtração estando sujeito a criar um ligeiro depósito na garrafa.

Nota de Prova:
Vinho de cor âmbar brilhante. Excelente intensidade aromática onde se destacam suaves notas de frutos secos com um subtil toque de especiarias, harmonizadas com delicadas notas de mel e casca de laranja cristalizada. Em boca surpreende pelo equilíbrio, concentração, volume e estrutura, composto por taninos de textura fina. Um vinho sedutor e elegante, que termina complexo e muito persistente.

Informação Técnica:
Idade das Vinhas 60 Anos Temperatura de Consumo 14-16º Exposição e Altitude Nascente - Sul / Xisto 120-450 metros Sistematização Vinha tradicional em socalcos Álcool 20% Engarrafamento Maio 2024 | Acidez Total: 5 gr/L pH: 3,5 Açúcar Residual: 114 gr/L Baumé - 4,3