Quinta dos Carvalhais

Quinta dos Carvalhais Encruzado White Dão 2021

18,90€
Quinta dos Carvalhais Encruzado White Dão 2021
Quinta dos Carvalhais

Quinta dos Carvalhais Encruzado White Dão 2021

18,90€
A28.022

Que haya paz, que se abrirá un secreto alentejano. Que haya calma, tiempo y quietud para disfrutar en cuerpo y alma de Vidigueira en la mesa. Que haya Sossego Alentejano para crear espacio en el ajetreo de la vida cotidiana y sentir la singularidad de las llanuras ondulantes de Herdade do Peso, ese lugar único donde nace este vino. Escúchalo, respíralo, saboréalo sin prisas. El nombre lo dice todo.

Vinificación

Vinificado en Herdade do Peso, utilizando uvas de parcelas seleccionadas. Las uvas fueron cosechadas en su punto óptimo de maduración fenólica/aromática/alcohólica/ácida. Tras un despalillado total y un suave estrujado, se maceró y fermentó, con remontados en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC, durante unos 8 días. Cuando se alcanzó el equilibrio organoléptico deseado, las masas se prensaron suavemente. Obtuvimos vinos intensos, elegantes y con la expresión del lugar.

Maduración

Tras la fermentación maloláctica, los vinos envejecen en barricas de roble francés y caucásico de 2º, 3º y 4º años, durante unos 6 meses. Fueron sometidos a una ligera clarificación y filtración, antes del embotellado.

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Castas Encruzado
Contenido de alcohol 13%
Capacidad 75 cl
Resultados de la Prueba Citrus yellow color, clear and bright. Intense aromatically, with notes of yellow-fleshed fruit, such as peach and nectarine. Jasmine floral notes. Complex due to the good integration of the sweet notes from the barrel stage. Mouth attack with a lot of aromatic intensity, where peach aromas and floral notes stand out again. Firm and well integrated acidity. Very balanced and persistent finish.
Armonización Ideal to drink as an aperitif or to accompany more elaborate fish dishes, smoked fish, white meat or poultry dishes. Perfectly accompanies a typical roasted goat of the region.
Informaciones Adicionales All orders are processed and shipped within a maximum period of 24 hours. Delivery is normally made the next business day after dispatch. The Customer has the right to return any order, sending an email to geral@vinhalvarinho.pt within a maximum period of 14 days after receipt.
Region Dão
Type Branco

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