Casa Ferreirinha Papa Figos 2021 Douro Branco 75cl

De todas as aves do Douro o Papa Figos é uma das mais raras. Uma ave migratória de cores vivas e atraentes. A fêmea de Papa Figos, vestida de tons esverdeados, é a imagem perfeita para evocar este vinho único da Casa Ferreirinha. Papa Figos Branco é um vinho do Douro ideal quer para ser consumido todos os dias quer para ocasiões especiais. Um vinho elegante e ao mesmo tempo vibrante, clássico e simultaneamente moderno, que traduz os valores essenciais da Casa Ferreirinha, a casa com maior tradição na produção de vinhos de qualidade do Douro e uma das maiores referências mundiais desta região.

Vinificação

Uvas de castas selecionadas provenientes das zonas altas da sub-região do Douro Superior. Nestas zonas de elevada altitude são escolhidas as uvas com a maturação e acidez desejada para este tipo de vinho. Após suave desengace, as uvas são prensadas e o mosto clarificado por decantação estática a baixa temperatura. Segue-se a longa fermentação alcoólica com temperatura controlada entre os 16ºC e 18ºC.

Maturação

Durante o período que medeia a fermentação alcoólica e a execução do lote final, os lotes existentes são submetidos a inúmeras provas e análises, no sentido de apurar a sua qualidade. O lote final é elaborado após apurada selecção e submetido ao tratamento de clarificação e estabilização antes do seu engarrafamento.